Ilknak a instauré un système de traçabilité qui couvre l’ensembre du processus de production des alevins jusqu’à leurs commercialisation sur le marché.
Grâce aux documents imprimés et électroniques, il est possible de suivre chaque étape de la production et de la commercialisation du produit final, afin de s’assurer du respect des bonnes conditions d’hygiène tout au long des étapes suivantes ; ferme d’élevage, cuve d’alevins, géniteurs pour la reproduction etc.
Par ailleurs, il faut préciser que nous conservons soigneusement pour les transports internationaux, toutes les fiches concernant les enregistrements sur l’origine des aliments pour animaux et matières premières utilisés et consommés.
Le graphique ci-dessus montre la partie principale de notre système de traçabilité.